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婚宴上的席间服务。。。。

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就这样吧。。。。

2014-06-26 8:24:13,共有15参与回复

楼主

婚宴上的席间服务。。。。

席间服务(一)撤鲜花:上第一道热菜时先撤鲜花,注意台面上有无遗留下来的绿色叶子,要及时清理。(二)上菜:从陪同之间或空隙大的地方上菜,注意必须在固定地点上。(三)换骨碟:1、遵循右撤右上的原则;2、如有1/2骨渣时要更换;3、若每道菜都派的情况下,每道都需换;4、上点心时更换;5、上汤汁较浓的菜时应换;6、上水果时换(四)换烟缸:每个烟缸内有3—4个烟蒂须换,若有半截烟在要先问过客人。(五)换毛巾:左撤左上(原则上要求主桌不得少于2道毛巾,其他客人如有需求予以更换)(六)就餐进行到一半时,观察台面,撤去不需要的碗、碟,保持台面整齐,客人久不问津的菜肴征得客人同意后撤掉。(七)菜上齐后,要问过客人是否需用米饭,如要厨房要快速出品。(八)主食吃好给客人上水果。

静心1022

回复时间:2014-06-26 8:47:04

1楼

每个细节都注意到,才能组成完美的婚礼!                                    

zhangrancherry

回复时间:2014-07-17 15:14:14

2楼

这个都能搞个帖子出来?真是服了 。。                  

就这样吧。。。。

回复时间:2015-05-06 7:49:24

3楼

这个都能搞个帖子出来?真是服了 。。                  

                         

洛竹无殇

回复时间:2015-05-06 8:31:14

4楼

谢谢分享!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

maomi

回复时间:2015-10-21 11:33:54

5楼

楼主辛苦啦。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

0000

回复时间:2015-10-21 11:34:13

6楼

分享的还不错呢。。。支持一下哦。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

maomi

回复时间:2016-01-05 16:13:45

7楼

谢谢,。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。辛苦了

0000

回复时间:2016-01-05 16:14:20

8楼

谢谢楼主分享,总结的很不错哦。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

maomi

回复时间:2016-03-20 17:44:29

9楼

辛苦了,谢谢。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。


倾雪清晨

回复时间:2016-03-20 17:46:51

10楼

分享的经验相当不错呢,~\(≧▽≦)/~~\(≧▽≦)/~,感谢楼主分享


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