婚宴菜单的选择有哪些讲究

婚宴菜单的选择有哪些讲究

婚宴菜单的选择，看似是很简单，实际上在搭配、数量等方面都是有很多讲究的。婚宴菜单的选择，看似是很简单，实际上在搭配、数量等方面都是有很多讲究的。不同的价位，不同的菜式搭配，那么到底新人在选择婚宴菜单时，要注意些什么呢?下面小编给你说说婚宴菜单的那些讲究。

如何选择婚宴菜单
菜肴的数目应为双数 我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。 婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。 菜肴的命名选用吉祥用语 吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。 比如：珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞，奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子。 婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。 菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。 遵照因人配菜的原则 我们国家是一个多民族的国家，每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌，我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。 比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。 注意习俗和禁忌，保证菜肴分量 婚宴的菜式一般不受口味流派的限制，原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。 经常可以听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。 看完婚宴菜单选择的讲究，你是不是也在感慨中国传统食文化的博大精深呢，希望对新人们在婚宴筹备上有所帮助哦。