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订婚宴的菜单要注意哪些呢?

回帖

蜂蜜樱桃

2013-03-15 17:37:39,共有42参与回复

楼主

订婚宴的菜单要注意哪些呢?

订婚宴菜单要注意以下这些事项:
菜肴的数目应为双数
我们国家大部分地区均有一不成文的传统:“红、白”喜事中的红喜事(婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。
而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。
结婚喜宴订餐秘诀:
尽量选用婚宴套餐
一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐,这些套餐根据档次不同,每桌从几百到几千都有。菜单不仅取名寓意吉祥,菜品安排也比较合理,不仅从量上能保证满足一桌人的需求,还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。
结婚喜宴点菜秘诀:
注重实惠和好寓意
如果是由新人自己点菜,那要有个大致的预算,点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话,在婚宴酒席菜单中,首先点一至二道撑门面的主菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。
青菜点时令菜,甜汤,玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。
热菜是婚宴酒席菜单的重头戏,鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候,要注意以下几点:不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是宴席,这类粗菜上桌,会拉下整桌酒席的档次;问清楚哪些菜可以打折,现在很多酒楼的婚宴都打折了,但基本上海鲜和河鲜是不打折的;注意器皿的搭配,器皿一定要美观。
结婚喜宴——婚宴细节注意
1、婚宴菜肴的数目:一般来说,婚宴菜肴数目通常都是双数,以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。
2、婚宴座位的安排:婚宴座席关系到中国人的传统习俗问题,一定要重视,以免怠慢了客人。在预订婚宴的时候一定要清楚地知道宾客的人数,避免人数过多的拥挤和人太少的冷清,可以在每张桌子上放置标示宾客姓名的卡片,以方便宾客找到自己的座位,也可由专人在入口处引导入座。
预订婚宴菜单时需要了解的小细节,希望对更多的新人有所帮助喽!

xancy

回复时间:2013-05-08 17:13:39

1楼

现在婚宴三是不是都有套餐安排了呀 不用自己选择了呢 省事些

xancy

回复时间:2013-05-08 22:07:40

2楼

热菜是婚宴酒席菜单的重头戏,鸡鸭鱼肉顺着点,再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候,要注意以下几点:不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是宴席,这类粗菜上桌,会拉下整桌酒席的档次;问清楚哪些菜可以打折,现在很多酒楼的婚宴都打折了,但基本上海鲜和河鲜是不打折的;注意器皿的搭配,器皿一定要美观。

雕雕公主

回复时间:2013-06-22 19:15:37

3楼

最适合自己的就行了 1000个人有1000种菜单!

鱼鱼Jackie

回复时间:2013-07-10 15:15:10

4楼

多谢楼主的分享呢

楼主总结的很不错呢 学习了呢~~~~~~~~~~


camel1984

回复时间:2013-08-01 22:06:33

5楼

预订婚宴菜单时需要了解的小细节,希望对更多的新人有所帮助喽!

上帝的兔子

回复时间:2013-08-01 22:53:12

6楼

已经订过啦。。。到时候要关注下菜量呢 这个很重要

小汤圆

回复时间:2013-08-02 0:37:41

7楼

婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。

long

回复时间:2013-09-30 12:04:32

8楼

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恶魔小曦

回复时间:2013-09-30 22:03:00

9楼

真是学到很多东西啊。                                                        

逸逸or诚诚

回复时间:2013-09-30 22:05:03

10楼

                 

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