从清洗开始健康的厨房生活

从清洗开始健康的厨房生活

   ●专板专用 准备两块案板，一块专门用来切生肉和海鲜，另一块切熟食。    ●及时清洗 使用完厨房台面要及时清理，先用洗涤灵擦拭，再用湿抹布擦拭干净。每周用稀释的漂白剂溶液进行杀菌处理。    冰箱    ●保持适宜温度 正常的冰箱温度应该是冷藏室不高于零上5℃，冷冻室低于-19℃。    ●定期清理 每1-3个月，用一勺发酵粉混合1/4夸脱（237毫升）水充分溶解，擦拭冰箱内部。    ●充分晾凉 热的食物要在完全晾凉之后才能放进冰箱，否则残余的热量会为滋生细菌创造条件。    烤箱    ●不重复使用调味品 沾过生肉的调味料在没有经过烹饪的情况下不能再使用，除非将它加热至沸腾。    ●远离热源 像罐头等防腐食品不应放置在灶台上，热量会使它们产生变质。    ●卫生试吃 做饭试尝食物味道时，每尝一次更换一个新勺，沾过嘴的勺子就不要再放回去搅拌食物。    微波炉    ●微波≠杀菌 使用微波炉化冻肉类并不意味着肉上的细菌也被同时杀掉了，因为尽管食物解冻了，这个温度仍达不到杀菌的标准。    ●均匀加热剩菜塑料材质的食品容器可能含有某种化学物质，加热后会渗透到食物中。所以最好用玻璃器皿加热剩菜，放一点水，盖上锅盖充分蒸热。任何没有热到的地方都有可能有细菌残存。