[幸福米粉贴04]婚宴菜单的注意事项

[幸福米粉贴04]婚宴菜单的注意事项

   新人都希望自己有一场完美的婚礼，婚宴作为婚礼的一个环节受到人们的特别关注，婚宴菜单的选择决定了婚宴的的档次。婚宴菜单选择注意事项：一、婚宴菜肴和普通宴席菜肴的区别 进行宴席菜肴设计时，一切都要以宴席主题为依据，设计出适宜的宴席菜肴形式，以突出主题。二、定桌时应注意的问题
1、要求列明菜式材料，如选用鱼类及鱼翅的重量，数量等。2、预订酒席时应查询拟定好菜单是否会加价，若会，则幅度如何。
三、婚宴菜肴的数目讲究
一般来说，婚宴菜肴数目通常都是双数，以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
四、配菜讲究
1、婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。2、一款好的婚宴菜单除了要荤素搭配得当以外，丰富的原料也非常重要，还有各种不同的口味，菜色也是缺一不可的。五、如何选择菜肴
1、餐桌宴请宾客的菜色应该符合美味可口、菜量丰富、菜色特别，以及烹调方式精致完美的要求。2、美味的婚宴菜肴不应该墨守成规，今天已经没有所谓传统的婚宴菜单了，即使商家定好的菜单自己也可以适当调整。