【筹婚生活贴36】说说对于婚宴菜单的想法

【筹婚生活贴36】说说对于婚宴菜单的想法

【菜单的内容】    ★ 菜单之价格 我们看菜单，肯定首当其冲的是价格咯，一般来说酒店都会有很多多个档次以供新人选择的，而且为了烘托这个喜庆的气氛，名字也是起的越来越华丽，什么百年好合宴，龙凤呈祥宴等等，其实都是为了让看菜单的人心情好一些罢了。但是值得我们注意的是各宴会厅包场的最低消费是不一样的，桌数不同，相应每桌的标准也不同，比如我订的婚宴酒店粤鸿和是四万块包场的，这样它就保证大婚当天不接散客；而黄埔大酒店的博爱厅呢是四万五场的。 ★ 菜单之数量 我觉得不管这个菜色怎么样，起码能够让来宾吃饱，而且不至于来宾离席的时候桌子上的菜都已经见底了，这个其实也是新人需要考虑的问题哈。我就受不了那种餐标订的高高的，但是菜的数量只有一点点，让人连下筷都要犹豫半天，实在是很郁闷呢。总不能让来宾大老远的过来，送上红包送上祝福，结果饿着肚子回家吧。由于只看菜单是不容易看出数量的，所以试吃还是有点效果的哦，或者和办过的人打听一下看看，口碑特别不好的就不要去考虑了。 ★ 菜单之搭配 就我所知，现在婚宴的菜单上面的菜色一般是有这样几道，冷盘、热炒、羹汤、主食和最后的水果。按照以往参加婚宴的经验，冷盘是8道左右，是在客人进场之前就是摆放好的，可以作为一个摆设，利于拍照或者客人围着桌子谈笑的衬托，以免开场太过寒酸。热炒和羹汤是主角，大概有10道左右，其中羹汤要有，尤其是冬天的时候，一口热乎的羹汤会更吸引大家的注意，另外也以免显得太单调，但是数量不宜太多，因为很多人理解中，汤不算是真正的菜，太多了难免有敷衍的嫌疑。主食2至3份，可能都是一些小点心或者是面条之类。水果1份，给大家饭后爽口。 ★ 菜单之食材 一般在看酒店菜单的时候，相关工作人员都会以其中有什么名贵的食材作为主要的宣传内容，像鲍鱼，鱼翅，澳洲龙虾等等。但说老实话对于现在的绝大多数人而言，这些都早已不算什么遥不可及的东西了。所以并不怎么能起到激发宾客兴趣的目的。 在我看来，只要比较常见的鸡鸭鱼羊牛都一应俱全也就可以了。虽然都是最常见的，但是对于我们这样的普通老百姓来说也是最实在的，吃那些洋盘货有时候反而会让人觉得华而不实，而自己同样还是要掏很多钱。素菜和甜汤也是不能忽视的。要考虑到邀请的宾客中也有很多的女孩子，所以除了荤菜表现出场面以及喜庆的气氛以外，如果能有可口的素菜和甜汤，估计能更好的照顾不同宾客的喜好。 ★ 菜单之菜名和宴席名称 在我看来，这个内容是最不重要的了，因为其实很多人是不去看菜单的，因为看到也不知道是什么东西，看了就等于看看吉祥话而已，没有什么实质的用处。但是一般来说酒店里面都是会考虑到的，也是吸引新人的一种手段，如果能吉利，就锦上添花了。我觉得倒是应该在意一下酒店上菜的时候是不是会稍微介绍一下菜是什么原料，或者直接报菜名比较好。