据英国广播公司报道,专家表示,吃各种水果蔬菜对身体最为有利,可以均衡饮食,预防疾病。 研究表明,一天至少吃7份水果蔬菜比政府目前提倡的一天五份可以更有效预防疾病。 一天五份够不够? 五份是可以的,但政府表示,一天至少应该吃五份。此建议是基于世界卫生组织已建立了25周年的指导方针。 饮食学专家说,一天吃五份水果蔬菜就足够使人体获益,尽管更多的水果蔬菜可能会带来额外好处。 多少算是一份呢? 果汁是一天五份水果蔬菜中的一份。 对于成年人来说,一天最少吃400克水果蔬菜,或5份80克的水果蔬菜。 对儿童来说,摄入量因运动量与年龄有所不同,但有一个大体指导方法是他们的手掌能承担的量就是一份的量。 各种水果蔬菜不必分开吃,可以做成汤、大杂烩或面食。 罐头水果和果汁算不算? 罐头水果和果汁算,但果汁应该是未加糖的,由于果汁比完整的水果蔬菜含有的纤维少,只能算作一份。 水果必须是在天然果汁或水中,不添加任何糖或盐,不是在糖浆中。很多水果罐头用的是糖浆水。 豆类也算,但由于其比其他水果蔬菜含有的营养少,也只能算一份。 如果冰沙含有所有可食用浆状果肉或蔬菜,可以不止算作一份,这取决于其中的成分。 还建议食用冷冻水果、蔬菜和干果,如醋栗果、小葡萄干、海枣、无花果等。 熟食和商店中买的意大利面酱、汤和补丁中的水果蔬菜也算,但建议“偶尔吃这些东西”或食用量要少,因为这些食物通常含有较多的盐、糖和脂肪。 土豆算不算? 土豆不算,但甘薯算。 土豆不能算作一天五份中的一份,这是因为土豆主要提供的是健康饮食需要的淀粉,对于补充体力和促进消化有益。 政府将土豆和面包、意大利面食归为一类。 烹饪时,土豆上的皮应该留着,因为其中含有较多纤维。 但由于甘薯、欧洲萝卜、大头菜、红萝卜通常同含淀粉的食物一起吃,可以算作一天5份中的份量。
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