[幸福米粉贴] 时尚创意中式婚宴菜单推荐

现在的新人结婚在婚宴上大都会选择中西结合的原则，既有中式婚宴的热闹，又不缺乏西式婚宴的优雅，中式婚宴迎合新人的要求也越来越个性化，分餐成为新人的新宠，干净又卫生！

新派中式婚宴上菜也依从冷菜（头盘）、热菜（主菜）、甜点等上菜方式，当然中式菜肴会讲究吉利数字，比西式婚宴数量要多些。海参、鲍鱼等这些高档的食材必不可少，百合等讨口彩的食材也是新中式婚宴的特色食材，松露、鱼子目前也是新中式婚宴的常客，为客人带来新奇的体验。由于新中式婚宴口味不拘一格，食材烹饪百无禁忌，中式美酒和西式香槟红酒都可以根据菜品加以搭配。

中式创意婚宴食材上可以大胆选择西方常用食材，例如鲍鱼、松露等，而烹饪手法又可以完美采用中式烹饪，口味更加符合中国宾客的习惯。在中式菜肴创新下，各种西方香料、分子厨艺都可以采用，让传统菜肴焕发出新的创意。

新式中式婚宴菜品：

1、董氏烧海参

海参对现代追求健康的人群来说是非常好的食材，因为它零胆固醇、低脂肪，还会增强人体的免疫力。尤其是对于讲究大气豪华的婚宴，海参在参翅八珍中居首位，视为待宴珍品。从味道上来说，此道菜葱香浓郁、入味透彻，口味醇厚香美，也会让来宾赞不绝口。菜品创意上取自唐朝白居易诗句“横眉群山千秋雪，笑吟长空万里风。”，“涧底松”勾勒出整道菜品的装盘，很形象地体现了此诗的意境，也寓意新人白头偕老、天长地久的美好祝福。

2、黑松露鲍鱼饭

米的糯、鲍鱼的滑和松露的香会让来宾感到是一种无与伦比的享受！这也是中、法顶级食材的一个碰撞，一个完美的结合。

3、一品冰花玫瑰鱼子炖百合

粉色的玫瑰鱼子和洁白的杏汁百合入口香甜、软滑，且伴着鱼子那种爆浆的感觉，美不胜收！玫瑰、百合和鱼子的组合象征为新人带来美好生活的祝愿。