[结婚学前班] 新婚厨房之妙做西兰花防癌抗老

导读：西兰花的营养丰富，含大量的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素， 并且还具有一定的预防癌症和抗衰老功效。西兰花放到沸水中，嫩绿的小朵朵翻滚在碧波中的样子，让人见了煞是喜爱，再加上那股翠嫩的清香味，让人吃了难于言表。

西兰花的营养丰富，含大量的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素， 并且还具有一定的预防癌症和抗衰老功效。西兰花放到沸水中，嫩绿的小朵朵翻滚在碧波中的样子，让人见了煞是喜爱，再加上那股翠嫩的清香味，让人吃了难于言表。

　　超级简单的西兰花的做法。

　　【耗油西兰花】

　　耗油西兰花——飞花点翠

　　西兰花与蒜茸搭配虽然味道新鲜清香，但在我看来味道上还是有些单调守旧，所谓清新过之而鲜香不足。所以我特意加入了些许的蚝油作为调料，立刻得到了意想不到的效果，清香的西兰花配以蚝油特有的浓郁蚝香，两种味道一清一重，一香一鲜，相辅相成，相互依偎，便缠绵出了一道绝佳的菜肴，令我不得不为自己的别出心裁而兴奋不已。

　　做法：

　　特色

　　西兰花与蒜茸搭配虽然味道新鲜清香，但在我看来味道上还是有些单调守旧。所以我特意加入了些许的蚝油作为调料，清香的西兰花配以蚝油特有的浓郁蚝香，两种味道一清一重，一香一鲜，相辅相成

　　耗油西兰花的做法

　　1. 西兰花去根，掰成小朵。

　　2. 锅中放入适量的水，烧开后将西兰花放入约2分钟氽熟。

　　3. 炒锅中放入油，烧热后把蒜茸炒香，然后放入蚝油和鸡精略炒，最后加入水淀粉，将汁收稠。

　　4. 把氽好的西兰花小朵整齐的码放在盘子中，然后将蒜蓉蚝油汁淋在上面即可。

　　小贴士

　　在沸水中加入少许的香油，西兰花放在盘中会特别的鲜亮。

　　【番茄酱西兰花】

　　番茄酱西兰花——翠影摇红

　　为了家人挑剔的口味，改用西兰花加上番茄沙司演绎出这道独特的番茄西兰花。红红的番茄中掩映着翠绿的西兰花，有道是尤抱琵笆半遮面，千呼万唤使出来，那羞答答的样子让家人看了都不忍心下着。但那袅袅升腾的菜香中弥散的酸溜味，却不声不响的勾引着我们的味蕾，叫我们大咽口水，想了想，算啦，还是一起把它撮了吧。

　　做法：

　　特色

　　红红的番茄中掩映着翠绿的西兰花，有道是尤抱琵笆半遮面，千呼万唤使出来，那羞答答的样子让家人看了都不忍心下着。

　　番茄西兰花的做法

　　1. 将番茄切碎，西兰花连根一起切成小块。

　　2. 用沸水将西兰花小块氽熟，约2分钟。

　　3. 将油用炒锅烧热，放入番茄碎翻炒一会，再调入番茄沙司、白砂糖和香醋，大火将汁收稠，倒入氽好的西兰花翻炒几下，最后放盐调味即可。

　　小贴士

　　在沸水中加入少许的盐，西兰花汆出后颜色会格外的清透。

　　菜花

　　菜花和西兰花，个性不同

　　西兰花这东东说来也奇怪，躺在菜市场的时候还是深绿深绿的颜色，疙疙瘩瘩的样子毫不起眼，绝对没有咱家常吃的菜花那白白净净的玉体看着顺眼。但谁能想到一但将西兰花放到沸水中立刻好似灰姑娘穿上了水晶鞋，那嫩绿嫩绿的小朵朵翻滚在碧波中的样子，让人见了煞是喜爱。

　　菜花想必大家都常吃，可我家里好食酸甜口的家人却不喜欢，因为他们总觉得菜花的味道和它的外表一样惨白惨白的，炒不透煮不烂，永远保持着它那一贯的清白作风。相比之下西兰花就大不相同了，只要稍加烹煮立刻变的服服帖贴的，再加上那股翠嫩嫩的清香味，让人吃了难于言表。

　　西兰花

　　清新简约的西兰花

　　印象中的西兰花是泊来品，似乎近几年才偷偷的登上了大家的餐桌。初食味道清新，口味独道，再加之其翠生生的卖像，真有一种令人口目一新的感觉。像我和家人这等视脂肪为天敌的同盟，当然会当仁不让的爱上了西兰花这样的新贵素菜。