[人生杂谈] 婚礼上的婚宴之烹饪食材注意

婚宴食材1.食材新鲜应季

使用新鲜应季的食材是举办一场健康婚宴的基本要求，所以新人最好事前了解一下酒店食材的来源。如果不是当地的应季蔬菜，很可能是大棚种植的，上面会残留农药，进入人体后会造成危害。如果是长期冷藏的食材，一些营养成分已经流失了。

婚宴食材2.烹饪保持原味

现在很多人都追求食物的原味。一些经过烤、煎、炸等方式制作的食物，营养物质已经流失，有些食物会带有害物质。所以建议一般果蔬类使用无油烹饪，肉品海鲜可采用低温烹饪。在做菜时，尽量是低盐、低油、低糖、少放或是不放味精。

婚宴食材3.菜式要荤素、干湿搭配

举办婚宴在菜式上尽量是选择喜庆的，这样才能符合婚宴场合。一些大鱼大肉的婚宴菜单现在已经不再流行了，更多的人追求健康婚宴菜单。新人在准备婚宴菜式时，在保证荤素搭配的前提下尽量选择一些蔬菜或是粗粮之类的菜式，对人体消化吸收有好处。在婚宴开始时，要先上汤，滋润肠道，婚宴结束时也要有一份汤，促进肠道消化。所以要将荤素、干湿的健康婚宴选择原则融入到餐桌上，保证每个宾客吃的舒服、吃的开心。

婚宴食材4.三大热门健康婚宴

最近在很多婚宴酒店流行的是海鲜婚宴、素食婚宴和有机婚宴。海鲜婚宴的食材是来自深海的鳕鱼、石斑鱼和龙虾等，素食婚宴多用野生菇菌、蔬果、松露等，有机婚宴的食材都是采用一些无污染、无添加动植物。如果新人为了方便，可以直接选择一种婚宴菜式。