情定蓝白之间 与爱琴海特色美食相约

爱琴海岛上布满了蓝顶白墙的房子，还有希腊式圆顶教堂，仿佛是童话故事的再版。爱琴海的人们都很爱甜点，仿佛甜蜜的爱情因这里的甜点儿更加甜蜜。香溶的牛奶蛋糕上面布满杏仁片新鲜的草莓点缀在上面，把蜂蜜淋在上面，让色香味更加挑逗你。

下面教你做一道在当地比较有名气的爱琴海特色美食草莓冻奶酪蛋糕：

材料：

奶油奶酪300克，草莓8-10颗，动物性鲜奶油150克，糖80克，融化黄油30克，酥脆饼干100克，吉利丁2片，柠檬汁1大匙，巧克力适量

做法：

1.饼干压碎加入融化黄油拌匀，压入模型底放冰箱冷冻至硬。

2.草莓切半打碎，吉利丁泡冰水。泡软的吉利丁挤干水份，隔水融化。

3.奶油奶酪切成小块，室温放软或微波炉加热30秒至软，搅拌至没有颗粒加入糖打匀。加入柠檬汁、草莓泥、融化的吉利丁，快速拌匀。(注：吉利丁可在鲜奶油打好后再融化，最后再拌入融化的吉利丁，以免鲜奶油打发时吉利丁凝固。）

4.鲜奶油打至7分发，加入奶酪糊拌匀，倒入模型中，抹平表面。适量巧克力融化，放在挤花袋里，挤在蛋糕表面。

5.再用牙签划出线条。放冰箱冷藏3个小时，冷冻味道更好。拿出脱模即可

温馨小提示:

切的时候要把刀在热水中泡一下，擦干水再切，这样才能切出漂亮的蛋糕

爱琴海的人都很爱吃乳酪，不论是什么都爱放乳酪。随处可见的希腊烤肉、一口一嘴咖啡渣的希腊咖啡、油汪汪的炸乌贼都是饕餮们的美食。还有酒精含量约40％的希腊酒Ouzo，喝时得兑水，色呈白浊。爱琴海当地人做的沙拉，无论是哪一种沙拉，都会放入浓重的乳酪。

下面就教你做一道地道的爱琴海特色美食奶酪面条沙拉：

材料：

柠檬1个，意大利宽面条400g，橄榄油1汤匙（15ml），菲达奶酪200g，无核黑橄榄50g，芝麻菜80g，黑胡椒碎1/3茶匙（2g）

做法：

1.菲达奶酪切成1cm见方的小丁。柠檬对半切成4瓣，再剔去内籽。无核黑橄榄切成4瓣。

2.意大利宽面条放入沸水煮制15分钟，取出用冷水冲凉待用。芝麻菜用流动水冲洗干净。

3.将无核黑橄榄、柠檬角、芝麻菜、煮好的意大利宽面条和黑胡椒碎放入碗中，再调入橄榄油混合均匀。

4.最后撒入菲达奶酪丁即可。

温馨小提示:

因为菲达奶酪中含有大量盐份，所以在这道面条沙拉中不用额外添加盐份。

芝麻菜味道独特而辛香，但在国内不易购得，可用普通生菜代替使用。

炸西红柿球(Keftades)是爱琴海特色美食之一，如果点沙拉，可以要求加入当地西红柿，十分美味。其实炸西红柿球的作法很简单。

制作原料主料：西红柿200克 

辅料：鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克； 

做法：

1.将里西红柿洗净，切成薄片稍厚，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味； 

2.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊； 

3.炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的西红柿片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动

爱琴海特色美食——烤羊肉卷(Soulaki)：由面饼卷着羊肉、西红柿、洋葱构成，既经济又实惠。这个小吃的做法也很简单。

材料

材料嫩羊肉500克，番茄150克，洋葱50克调味料盐，胡椒粉各适量

做法

1、   羊肉洗净切薄片；洋葱洗净切丝；番茄洗净切片。

2、   在羊肉薄片上抹上盐、胡椒粉，中间放上洋葱丝，番茄片卷成筒形，用不锈钢棒将羊肉筒逐一串起，放在炭火上随烤随翻转，并随时刷油至烤熟，趁热食用。

温馨小提示：羊肉一定要新鲜，羊肉卷里卷的材料也可换成土豆丝。按个人口味可自行搭配。